Pâtes aux moules(d'aprèsCuisine de Saisons)

Pour 2 personnes:

1 petit fenouil en lanières
1 courgette en lanières
1 carottes en lanières
1 cc d'huile d'olive
2 dl de sauce tomate
bouillon en poudre
1 dl de vin blanc

150 g de moules au naturel

200 g de spaghetti
persil

Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive et le bouillon,ajouter la sauce tomate, le vin et laisser mijoter 20 minutes.

Cuire les pâtes, les passer et mélanger avec la sauce. Ajouter les moules.
parsemer les assiettes de persil haché.