Lapin au safran

Pour 2 personnes:

2 cuisses de lapin, les saler

Marinade:
1,5 cs de Ricard
1 cs d'huile d'olive
1 cc d'ail en poudre
4 sachets de safran

Faire mariner les cuisses quelques heures au frigo.
Préchauffer le four à 200° et rôtir les cuisses 10 minutes de chaque côté.

Ajouter 2 fenouils coupés en a quatre, les saupoudrer de bouillon en poudre.
Verser 2 dl de vin blanc.

Couvrir avec de l'alu, remettre au four et cuire 45 minutes à 1 heure.
Oter l'alu et cuire encore 30 minutes à 150°.