Lapin aux tomates(recette adaptée de Cuisine de saisons)

4 cuisses de lapin dégraissées
1 cc de condiment pour viande
1 cs d'huile d'olive
6 tomates
fondor
4 gousses d'ail en chemise
2 cs d'herbes de Provence Ducros
1 sachet de safran
2,5 dl de vin doux

Préchauffer le four à 200°.
Assaisonner les cuisses, les disposer dans un plat à feu en téflon.Les arroser d'huile.
Saisir au four 20 minutes en retournant la viande une fois.
Dégraisser le plat.
Couper les tomates,les mettre dans le plat ainsi que tous les ingrédients.
Couvrir avec de l'alu et mettre au four pour 30 minutes.
Retirer alu et terminer la cuisson durant encore 20 minutes.