Tajine de poulet aux figues

Pour 4 personnes:

8 blancs de poulet
1 gros oignon haché
1 cc de sel
2 cc d'épices à tadjine
4 dl d'eau
6 à 8 figues séchées coupées en deux
1 cs de miel
50 g d'amandes allumettes

Mettre les blancs de poulet, l'eau, les épices et le sel dans une casserole. Cuire à feu doux 30 à 40 minutes. Retirer les morceaux de poulet.
Ajouter les figues et le miel dans le liquide de cuisson et chauffer à feu vif jusqu'à consistance d'une sauce mielleuse.
Remettre les blancs de poulet dans la sauce.
Rôtir les amandes au four et les ajouter au plat au dernier moment.

Servir avec de l'ebly.

On peut remplacer les figues par 100g de pruneaux séchés dénoyautés.